中国青年报客户端讯（中青报·中青网见习记者周呈宣）今年全国两会期间，一头连着田间地头、谈球吧体育一头连着国人餐桌的预制菜为代表委员们所关注。距北京两千多公里外的广东，一场关于预制菜产业发展的活动正在进行。

　　3月3日，超800家预制菜产业链企业、近千家预制菜采购商亮相广东顺德，参加为期3天的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会。会上发布的《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，2022年中国预制菜产值超过4000亿元，同比增长21.3%。

　　“培育发展预制菜产业”首次写入今年的中央一号文件行业新闻。“当前，预制菜已经成为推动农村产业全链条升级的重要路径，加快发展预制菜产业、促进农产品加工业迭代升级意义重大。”在全国人大代表、重庆市梁平区委书记钱建超看来，农产品加工横跨农业、工业和服务业，具有减少农产品损失、延长农业产业链条、提高农产品附加值和促进农民增收等作用，预制菜产业符合农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级的趋势。

　　“预制菜的产业化绝对不是厨房的放大，也不是简单的清洗、调理，而是食品与烹饪等多学科的交叉。”今年两会期间，全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国也带来了多项与预制菜相关的提案和建议。

　　他建议尽快组织制定预制菜食品安全国家标准产品标准，明确预制菜定义、范围以及相关管理原则，兜牢预制菜的食品安全底线，同时围绕预制菜全产业链建设配套完善的标准体系，对风味复原谈球吧体育、食品添加剂使用、微生物控制、谈球吧体育标签标识管理等进行规范。

　　从建立行业标准、保障食品安全、到加大科技投入，从降低深加工与冷链物流流通成本到创新解决仓储运输难题……有关预制菜产业发展的共性话题引发专家热议，一批合作项目与阶段性成果也在大会期间签约、发布。顺德区政府相关负责人说，顺德区举全区之力举办预制菜产业大会，目的是利用预制菜产业联盟带领三产融合，推动城乡区域协同发展，打造中国预制菜之都的县域经济新引擎。

　　目前，顺德有112家预制菜企业，涵盖农产品食材供应、谈球吧体育预制菜产品加工等多区域的顺德区预制菜产业园正在建设之中谈球吧体育。上述负责人表示，培育壮大预制菜产业需多方共同发力，共谋产业发展新思路，在世界美食之都顺德，预制菜将迎来传统美食与新消费模式的结合，在提供更多便捷美味产品的同时谈球吧体育，将粤菜文化传播到世界各地。