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早晨天刚亮没多久，云南普洱的山间雾气还未散去，金涛已经带着工人们在咖啡园里忙碌起来。他弯腰检查咖啡树的生长情况，动作娴熟。你可能看不出来，在投身咖啡产业之前，他是一名奔波在全国各地的货车司机，对农业一窍不通。如今，他不仅拥有200多亩咖啡庄园，还成了蜜雪冰城的合作伙伴。
2015年，金涛和妻子决定结束长途奔波的生活，回到家乡云南普洱，开始种植咖啡。“那时候觉得种咖啡很简单，种出来就能卖钱。”金涛说。然而很快，现实就给他上了一课。
第一次卖咖啡豆的经历让他至今记忆犹新。金涛排了三天队，终于等到收购商，却因为市场价格波动，一夜间每公斤降价两块多。“那一晚，我少赚了将近十万。”金涛说，“那时候才明白，农业不是光靠蛮干就能成功的。”
转机出现在2020年，蜜雪冰城与云南咖农合作，推出保底收购价政策，让金涛这样的种植户不再担心市场波动。“有了保底价，我们敢投入更好的品种和技术。”金涛说。如今，他的庄园不仅种植了200多亩新品种咖啡，还引进了先进的生产线，“我们赶上了云南咖啡的好时候，现在要从种植开始管理，保障我们的优质品质，有很多品种的咖啡豆我们都已经种植成功。”
截至2024年底，蜜雪冰城在中国及海外11个国家的门店数量突破4.6万家。如今，它已经成为全球门店规模最大的现制饮品品牌。而从餐饮行业来看，这一数量也超越了麦当劳的4.3万家和星巴克的4万家。
4月23日，蜜雪冰城发布了2024年ESG报告，这份报告全面梳理了蜜雪冰城2024年的可持续发展成果，而从中也能够系统性地了解到，拥有如此庞大规模的蜜雪冰城，是如何不断通过产业链条的深入布局，将普惠商业创新渗透到中国广大疆土。同时，它又是如何在产业链上下游的每一环节，发挥出自己的社会价值，做好一杯茶饮，做好一家公司。
金涛并不是一位孤行者。在重庆潼南，另一群“新农人”也在书写着自己的故事。潼南地处北纬30度，是世界三大柠檬产地之一。2017年，在外打拼的李智看中了这里的柠檬产业，毅然回乡创业。
“柠檬种植周期长、投资大，管理也很复杂。”李智说。最初，他面临市场价格不稳定、销售渠道狭窄等问题，甚至一度亏损。直到与蜜雪冰城旗下的雪王农业合作，他的事业才迎来转机。雪王与果农合作采取订单式生产模式，果子种出来不愁销路，还可以按照合同价收购，回款及时，这让果农的生产信心更足，可以专心投入种植。
在一杯蜜雪冰城柠檬水或者一杯幸运咖咖啡中，消费者或许感知不到上游产业的升级变化。事实上，在蜜雪冰城发布的2024年ESG报告提到，“农户利益护航”已经成为这家公司的常规动作。
事实上，长期以来，蜜雪冰城坚持原产地直采，通过向长期合作种植户提供收购保底价，按照成品率进行采购价格定价，保障了农户的收益。此外，它还进行农业科技应用推广，标准化科学种植规范，规模化农业产业升级，并推动农业可持续发展。
如今，越来越多像李智这样曾经在外闯荡的年轻人回到家乡。在李智看来，从业者的年轻化为产业和乡村发展带来了更多新想法、新思路。就拿2024年的干旱灾害来说，果园里智能化的水肥一体化建设，能够管道延伸到每棵柠檬树下，果农只需走进果园旁的设备房里，按下启动键，便可自动输送水肥，由此增加的产量能有30%左右。
而蜜雪冰城的ESG报告中也提到，它持续向种植户捐赠这样的水肥一体化系统设施设备和有机生物肥，帮助果园改良土壤，保护土壤肥力。
如今，潼南已建成3个万亩级柠檬标准化生产基地、10个千亩级规模化种植园和160余个500亩以上种植园。
不仅仅是柠檬，蜜雪冰城在河南、重庆、安徽、广西、海南等地建立五大生产基地，与当地个体种植户、经济联合社建立了紧密的合作关系。蜜雪冰城旗下雪王农业、大咖国际等子公司，采购、制造等业务涉及的农产品品类除了柠檬，还包括百香果、椰子、草莓、菠萝等等。
这些产业基地满足的不仅仅蜜雪冰城的材料所需，它也反向推动了当地的产业创新。在蜜雪冰城2024年ESG报告中也提到，它所构建“三二一产业融合”的模式，以4.6万家国内外门店（三产）为核心，带动五大生产基地（二产）实现核心原料自产，并建立柠檬、橙子、草莓、百香果、菠萝、芋头、山楂、芒果等多种水果或其余农产品的订单种植基地（一产），联结数十万农户，形成“企业+基地+农户”闭环。这种通过标准化种植、保价收购及全链条物流的模式，通过商业于农业的联动创新，进一步推动了农业产业化与乡村振兴。
从一个小小例子，就能够反映创新给当地居民收入带来的变化。在过去，柠檬采摘工的收入模式单一，积极性并不高。而李智介绍，他所在的柠檬初加工工厂采取按天计费和按件计费两种方式，多劳多得，时间灵活，根据工种和熟练度不同，哪种计费方式工资高，工人们就可以选择哪种——稳定的收入，家门口的就业岗位，一颗颗柠檬果给乡村带来了生机勃勃的新景象。
在青海，品尝到赛级咖啡，离不开蜜雪冰城成熟的供应链支持。2022年8月，蜜雪冰城在兰州建立仓储中心，覆盖甘肃、青海、宁夏等地，最长运距1500公里。2024年，兰州仓向幸运咖开放，日最高发货量接近6000件。
此前，从河南温县仓库向玉树送货平均需要6天，而兰州仓启用后，普货配送缩短至4天，冷链也能在5天内到达。报货周期从每周1-2次提升至3次，确保高原门店的原料新鲜供应。事实上，品牌自建供应链，最容易陷入“小脚穿大鞋”的陷阱。“但幸运咖不用愁——蜜雪冰城十几年的积累，早已把路趟平。”一位业内人士说。
蜜雪冰城拥有中国现制饮品行业最大、最完整的端到端供应链体系，确保每一家门店都能及时收到物料，真正做到了“一切以门店真实需求为准”。
从河南的仓库到青藏高原的门店，蜜雪冰城的供应链不仅送去了咖啡豆和果酱，更送去了商业所带来的普惠价值，无论在哪里，都能够以较低的门槛，体验到高品质的产品与服务。
截至目前，蜜雪冰城已经建立起全国覆盖范围最广、下沉程度最深的门店体系，且还在持续扩张。这得益于公司自主运营的仓储体系和专属的配送网络。目前，公司共建有27个仓库，仓储体系总面积达到约35万平方米。配送网络覆盖中国内地31个省份、自治区及直辖市，超过300个地级市、1700个县城和4900个乡镇。
果农们将刚摘下的草莓装筐，然后这些草莓就会被送进距离种植地20公里的蜜雪冰城安徽生产基地进行生产。每年3-4月草莓季，七里塘乡的农户们不再为销路发愁。蜜雪冰城与当地政府、合作社建立的三方合作机制，让草莓从田间到工厂的旅程缩短到半小时。以前他们最怕压价和赊账，在这一合作机制下，当场验货、当场结账。
在蜜雪冰城与当地果农的微信群里，清楚写着当日收购量和品质要求——“不要隔夜果”的备注格外醒目。
为了确保新鲜与食材本味，蜜雪冰城有着严苛的流程。当草莓被送到生产基地后，它们要经过16道工序的严格筛选，合格果实在智能化生产线完成清洗、去蒂，然后立即进入零下35℃的急冻隧道。这种航天食品级的锁鲜技术，能在90秒内让草莓中心温度降至-18℃，最大限度保留风味和营养。
对于一般的茶饮品牌来说，它们可能会涉及茶叶、咖啡的上游，但畜牧业对于茶饮品牌来说，向来是较重的投入。
但蜜雪冰城敢做排头兵。为了确保产品品质可控，2024年12月18日，蜜雪冰城和乳品企业君乐宝宣布建立战略合作关系，合资建设“雪王牧场”——在河南卫辉市的雪王牧场里，荷斯坦奶牛正享受着智能饲喂系统。这个距生产基地仅100公里的奶源基地，实现了从挤奶到加工6小时的“鲜奶极速达”。这里每批次牛奶都有区块链溯源二维码，可以追溯到具体的饲喂批次。
雪王牧场预计年产奶量4.2万吨，主要供应蜜雪冰城原料奶端需求，而雪王牧场距离蜜雪冰城的温县生产基地大咖国际大约只有100公里，一场保障新鲜与品质的时间竞赛再度上演。
蜜雪冰城与时间跑的背后，是追求高质平价“真鲜纯”。它在这次发布的ESG报告中也提到，其采购网络覆盖全球六大洲、38个国家，涉及近20种水果，真材实料，全程锁鲜，配方纯净。
在蜜雪冰城的原料车间，冷冻百香果浆的配料表简单得令人惊讶——只有百香果和白糖。蜜雪冰城测试过，90%的果肉含量是保持风味的黄金比例。和草莓、牛乳一样，这些百香果通过原产地建厂、气调保鲜和30分钟极速加工的三重保障，其维生素C保留率高达95%。
而在与时间赛跑的过程中，蜜雪冰城仍然将食品安全放在首位。它设置了全生命周期质量安全管理体系，覆盖全产业链的食品安全管理体系，确保每一杯饮品的安全与质量。
在大咖国际的实验室里，你可以看到检测员正在用PCR仪检测沙门氏菌。这里可以开展的检测项目共计120 余项。此外，在微生物领域通过了包含金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌项目的 CNAS 认可。而在终端，蜜雪冰城还加强了人员培训和食安数字化转型，通过自查反馈体系，推进门店分级管理数字化系统建设。
事实上，仔细浏览这家公司的2024年 ESG报告，不仅感叹蜜雪冰城在产业链布局之深，还感受到它在产业链中传递善意与真心的践行。
除了在产业链中的宏大叙事，一些小小的细节也传递出蜜雪冰城“真人、真心、真产品”的理念。例如在四川雪王农业的工厂，不仅仅处理柠檬，还为蜜雪冰城制作包装材料。事实上，蜜雪冰城涉足的产业链不仅涵盖了奶茶原材料，还延伸到了吸管、纸杯这类耗材以及奶茶加工设备。
通过自建工厂并实现自主生产，不仅减少中间采购环节的成本和层层加价，压缩成本，实现下游普惠价值，还能够不断创新并采用可持续的包装材料，持续推动包装“减塑”。根据最新的ESG报告，2024年，蜜雪冰城使用可持续包装材料量128,880.16吨。
蜜雪冰城还在此次的报告中披露，该公司计划到2028年，将以用再生纸浆制成的纸板包材比例，从2023年的60.80%上升至65%。
在恶劣天气来袭时，蜜雪冰城能够积极应对自身挑战，尽可能维持自身业务平稳运行时，统筹资源，协助各方在海南定安灾后重建及越南台风救灾工作开展援助行动。
例如，为助力定安在台风“摩羯”后的重建工作，大咖国际在积极开展自救的同时，迅速调动各方资源，向定安捐赠100万元。大咖国际还向南方电网海南定安供电局以及前来支援定安的广东电网潮州供电局捐赠应急物资。
而在高温天气下，蜜雪冰城还在深圳、广州、武汉、上海、东莞、西安、延安等城市，开展“爱心茶”活动，该品牌门店主动向有需求的户外工作者提供蜜雪冰城产品，让高温天气中坚守岗位的工作者能够获得清凉。
在2024年4月2日世界孤独症关注日，“雪王”也为孤独症儿童带来了温暖与关怀。当天，“蜜雪冰城”携手字节跳动公益和抖音生活服务，在深圳举办“你好，星星的孩子”公益街区活动，通过手工互动等方式陪伴孤独症儿童，用爱守护孤独症儿童。此外，自2024年起，蜜雪冰城集团还计划连续5年向定安县教育基金会进行捐款，帮助定安教育事业发展。
中国现制茶饮的竞争，如今已经从价格战和单纯的产品创新，转向了供应链的优化，以及综合竞争力的较量。但商业创新最终都是为了将普惠价值回馈社会大众——回归商业本质，通过规模化带动产业带以及社会的发展，蜜雪冰城在一杯咖啡，一杯果茶里，让人们看到了商业向善的力量。返回搜狐，查看更多
